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白子菜可以生吃吗 白子菜怎么吃
2022-11-21

白子菜是一种野生草本植物,属于菊科的菊三七属,它也叫白背菜或者圭三七,是一种药食两用的特殊存在,它既有为人体补充营养也能治疗一些常见病,那么白子菜平时可以生吃吗?它供人食用时又有哪些不同的食用方法呢?

白子菜可以生吃吗

白子菜是可以生吃的,它是一种可以食用的野生植物,人们才出鲜嫩的白菜以后把它洗净,加入适量的蒜泥儿和相处以及生抽,再放入少量食用盐,最后加适量麻油,把它调匀以后就能直接吃,这样最有利用于人体对白子菜中营养成分的吸收和利用。

白子菜怎么吃

白子菜除了可以生吃制成凉拌菜以外,还可以清炒以后是用在清炒时加入适量的辣椒或蒜片,会让清炒以后的白子菜特别好吃,另外白子菜还可以和鸡蛋搭配在一起做汤喝,除了这些食用方法以外,白菜采收以后切成丝状晒干,还能制成保健茶,供人们泡水喝。

白子菜的吃法

1、煎饼

白子菜可以煎饼吃,在做的时候需要采集新鲜的白子菜,把它洗净以后,用刀剁碎放在碗中,加入两个鸡蛋,再放入适量食用盐,然后放清水调匀,最后放入适量的面粉,调成比较稀的面糊,在平底锅中放油加热以后,取适量的面糊,倒锅中,用铲子把它摊成饼状,煎到两面金黄以后取出,撒上适量的胡椒粉就可食用。

2、蒸食

白子菜还可以蒸着吃,想吃时可以采集新鲜的白菜600克,帮他洗净以后控干表面的水分,然后再撒上适量的面粉用手调匀,尽量让每一个白子菜表面都沾上少量的面粉,然后把它放到蒸锅中,隔水蒸至开锅以后蒸十分钟。在蒸白子菜的过程中,要用生抽,香醋和蒜泥放在一起调成料汁,等锅中的白子菜蒸好以后,取出食用时,直接用白子菜醮食料汁,滋味特别好。